威廉·赫尔姆斯克，梅恩食品加工技术公司禽类加工研究员，1987年在荷兰瓦赫宁根农业大学取得食品科学理学硕士学位。1988年，他作为食品专家加入梅恩公司，主要负责食品安全、动物福利、产品出成率和产品质量。家禽加工厂的工作带给他全球化视野，他的足迹遍布欧洲、中东、非洲、亚洲、北美洲、南美洲和澳大利亚。他在科学学术研讨会和客户分享会上做了很多演讲，广受好评，更为深远的影响是他的相关学术报告对梅恩公司极富价值。
     他是世界家禽科学协会(WPSA)的成员，也是该机构在荷兰分支的前董事会成员 (2010 - 2016)。2000年，他加入禽肉质量项目第5欧洲工作组。2018年，威廉被任命为世界家禽学会基金会(FPPS)秘书。