媒体中心
日程安排

报到时间:2015年

8月20日

14:00–21:00

会议时间:2015年

8月21-22日

9:00–18:00

联系方式

《国际家禽》
上海莱伽文化传播有限公司
联系人:李女士 13764039062
电话:
+86-21-64474625
+86-21-64473212
传真:
+86-21-64473212
邮箱:
guojijiaqin@163.com

»论坛介绍

时间:2015年8月21-22日

地点:中国上海锦江汤臣洲际大酒店

主办:《国际家禽》杂志
             上海莱伽文化传播有限公司

支持:中国畜牧业协会
             中国畜牧业协会禽业分会 白羽肉鸡联盟
            上海市家禽行业协会

合作:WATT国际传媒


【背景】

据公开数据显示,全球人口将从2014年的72亿增加到2050年的96亿。全球中产阶级人口将从2012年的18亿增至2020年的32亿。亚洲中产阶级人口到2020年将翻三倍达到17亿。到2020年,中国中产阶级人口将从目前2亿增加到6亿,而伴随而来的中产阶级人口购买力也将持续递增,亦将促成消费黄金期来临,消费观念正发生改变,健康、营养、安全、便捷将成为主流。

在2014第三届国际家禽产业论坛上,《国际家禽》杂志发布了“2014年中国鸡肉消费者调查”,结果显示,全国各地消费者对鸡肉食品的消费观念、消费心理、消费偏好正在发生转变。受访者不但对安全放心的鸡肉、“速成鸡”、鸡肉是否含有药残、肉鸡养殖场动物福利及养殖方式有着自己的看法和想法,而且也渴望了解现代家禽行业的科学发展状况。

“着力加强源头治理,强化过程监管,切实保障‘从农田到餐桌’食品安全。”是日前国务院办公厅印发的《2015年食品安全重点工作安排》的主要内容之一。作为助力保障全产业链安全的有效工具——食品安全可追溯体系,将成为2015年舆论关注的热点。中国政府更把农产品质量安全及品牌问题提到前所未有的高度,并明确提出要大力培育食品品牌,用品牌保证人们对产品质量的信心。中国商务部以肉菜等重要食品产品为突破口,正在力推追溯体系建设。上海已在活鸡、冷鲜鸡等食品中试点信息追溯管理,并对《上海市食品安全信息追溯管理办法(草案)》举行立法听证。

基于对以上诸多问题及背景因素考量,在中国民众对食品质量与安全的关注比以往任何时候都强烈的今天,在中国肉鸡产业升级向纵深发展的当下,为了更好地打造国内外家禽官、产、学、研领域最具价值的交流互动平台,进一步体现其专业、高端、精细、品质的特征,“国际家禽产业论坛”2015年将移师上海,以市场为导向,解构鸡肉食品可追溯体系建设与消费者驱动模式,前瞻性探讨人口及其收入结构大变化、劳动力及环境等资源短缺挑战与鸡肉蛋白食品持续供给话题,聚焦如何更好地打通鸡肉食品全产业链,全面展开深入探讨鸡肉食品消费、质量与安全话题,同时力邀检测及监管部门、行业协会、企业、大众媒体、消费者代表零距离对话。

“国际家禽产业论坛” 继在2012年于北京举办首届以来,围绕中国家禽行业食品安全问题已成功举办了三届。食品消费前沿、魅力之都上海,精英荟萃,相邀“2015(第四届)国际家禽产业论坛(IPFC 2015)”,携手一道,为中国禽业持续健康发展的智库注入源源不断的活力。


【主题】

主题一:从农场到餐桌 —— 源头生产 确保食品安全

严峻挑战下全球家禽业生产与盈利预测

中国政府关于家禽行业的食品安全新规

美欧家禽生产与食品安全风险应对

全球范围内疫病爆发对家禽产业的影响

家禽业生产的政府调控与市场机制

食源性微生物引发的食品安全威胁与生物安全防控体系

无抗时代的养殖趋势与生产要求

供应商管理:源头保障食品安全


圆桌对话

建立食品安全的国际标准

中国家禽业无抗时代的养殖生产


主题二:从农场到餐桌 —— 食品安全体系建设与消费者驱动模式构建

如何通过消费者驱动建立食品安全体系

上海活禽与冷鲜鸡食品试点信息追溯管理标准及可行性

禽肉食品可追溯体系建设

消费者对禽肉食品安全的诉求

中国市场鸡肉产品消费形态分析

食品安全检测技术与食品安全认证

公共媒体的透明与有效沟通


圆桌对话

禽肉食品可追溯体系中企业信用与消费者信心

中西方文化差异下禽肉食品消费差异与可追溯体系经验借鉴


主题三:禽肉食品消费研究&营销推广

禽肉食品品牌培育

互联网对传统禽肉食品供应链的影响

消费渠道拓展及新产品开发

食品运输与物流管理


主题四:中国白羽肉鸡联盟CEO峰会

              (仅限于白羽肉鸡联盟成员参加)

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