王锡昌，教授，博士生导师。现任上海海洋大学研究生院执行院长、食品营养与品质评价学术带头人。
     兼任全国高等学校食品科学与工程专业教学指导分委员会委员，兼任国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员、农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）主任，中国食品科学技术学会理事、上海市食品学会副理事长兼秘书长等。
     主要研究方向是（水产）食品营养风味品质评价与控制，先后承担“国家863计划”、“国家科技支撑计划”、“农业部948项目”、“国家自然科学基金”等重大项目，已发表论文150余篇，主参编教材参考书9部，授权发明专利11项，曾获教育部科技进步二等奖、上海市科技进步一等奖。